春豆のお寿司 - 写メ日記 神奈川★出張マッサージ委員会Ｚ

こんにちは。フジワラです。
皆さまお変わりないでしょうか。お仕事は昼夜とも自粛モードで夜はリクエストのみとさせていただいておりますが、私はとても元気にしています。

毎日野菜をたっぷり食べて良く寝て、お天気の良い日はお散歩して…気力体力有り余っているのでフルにお仕事出来ないのがとても寂しい(´・ω・｀)のですが、今はじっと我慢です。

今は、毎日のお料理がすごく楽しみ♡
これまでつい、チャチャっと作れるものばかりになりがちだったので(反省)、ちょっとだけ下ごしらえに手のかかるお料理ばかり作っているのですが、これがまた楽しいのです♪

最近のお気に入りは大好きな土井義晴先生のレシピ♡
先生、几帳面かと思いきや結構なてきとー星人さんなので(豆あじを手開きしたらうっかり頭がとれちゃったり、お豆さんのゆで加減をアナウンサーさんに聞かれて、そんなん美味しかったらええんですよ！ とおっしゃったり…)
めちゃ心強い〜(*^^*) 大好き〜(*^^*)（笑）

春は緑のもんがええですよ、お豆さんがほんまに美味しい！ とおっしゃっていたのにつられてお昼は春豆のお寿司を作ってみました
うすいえんどうに加えて先生は空豆も入れていらしたのですが、いいのがなかったのでスナップえんどうで♪
酒煎りした筍も入っています
隠し味はゆず果汁(結構だばたば入れてらしたの…)に、オリーブオイルにマヨネーズに黒胡椒
美味しくて夢中でいただきました♡
お豆さんが旬の間にまた作りたいな(*^^*)

炭水化物をいっぱいいただいたので夜はまたお野菜メインにする予定です


4月もようやく半ばですね
なんだかいつもより日にちが経つのがゆっくりな気がします(´・ω・｀)
早くいつもどおりの日常が戻ってきますように

お読みいただきありがとうございます。